Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

春の風物詩、いかなご

      2012/02/27

昨年3月に2011年のイカナゴのくぎ煮のことを書いてからおよそ1年。
解禁はまだかなぁ、と、待ち焦がれる日々であります。
そんな大げさな、とも思われるでしょうが、待ち遠しいんですよ。
 
そんな昨日、いつもの魚屋さんにイカナゴの釜揚げがっ!ということで、うちの食卓に上りました(*^^*)
 
120214_ikanago

RICOH GXR+A12 50mm

去年のいかなごのくぎ煮をまだ食べていますが、やっぱり新鮮なイカナゴは美味しい。
醤油も要りません。
 
瀬戸内海のイカナゴ漁はまだ禁漁で、早ければ2月末に解禁だそうです。
いただいたイカナゴは禁漁区外のものみたいです。
近くなら紀伊水道あたりでとれたものかな〜。
 
兵庫県立農林水産技術総合センター 水産技術センター発行の平成24年イカナゴ新子漁況予報によると、今期のシンコ漁獲量は各海域とも昨年は下回るものの、大阪湾では平年並み、播磨灘、紀伊水道では平年をやや下回る程度とのことです。
去年は豊漁でしたから安かったけど、今年は平年並みの価格になりそうですね。

 - 美味いもん , , , , , , ,