昨年３月に2011年のイカナゴのくぎ煮のことを書いてからおよそ１年。
解禁はまだかなぁ、と、待ち焦がれる日々であります。
そんな大げさな、とも思われるでしょうが、待ち遠しいんですよ。
そんな昨日、いつもの魚屋さんにイカナゴの釜揚げがっ！ということで、うちの食卓に上りました(*^^*)
RICOH GXR+A12 50mm
去年のいかなごのくぎ煮をまだ食べていますが、やっぱり新鮮なイカナゴは美味しい。
醤油も要りません。
瀬戸内海のイカナゴ漁はまだ禁漁で、早ければ２月末に解禁だそうです。
いただいたイカナゴは禁漁区外のものみたいです。
近くなら紀伊水道あたりでとれたものかな〜。
兵庫県立農林水産技術総合センター 水産技術センター発行の平成２４年イカナゴ新子漁況予報によると、今期のシンコ漁獲量は各海域とも昨年は下回るものの、大阪湾では平年並み、播磨灘、紀伊水道では平年をやや下回る程度とのことです。
去年は豊漁でしたから安かったけど、今年は平年並みの価格になりそうですね。
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[...] もうね、この日が待ち遠しかったですよ。 今日、２月２７日は「いかなご」の新子漁の解禁日！ ２月１５日に春の風物詩、いかなごの記事で書いたように、ちょっと遠いところのいかなごは頂いていたのですが、やはりすぐ前の海で獲れたいかなごでないと、くぎ煮には出来ません。 新鮮じゃないと首が取れたり、風味がもう一つだったりするのです。 私は特にこの最初の小さいやつが大好きなのです。 で、玄米から精米したての米を炊いて、炊きたてのごはんと一緒に頂きました！ [...]