Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

ど定番!シフォンケーキ

   

111127_ciffon_cake

RICOH GXR+A12 50mm

パーティなどに持っていく自家製シフォンケーキ。
たいていは喜んで頂けます。
 
今までに失敗は一度だけ。
メイプルシロップをたっぷり入れたシフォンを焼いて、ひっくり返して冷ましてる間に墜落!という惨劇がありました(大げさ)。
 
2年ほど前には有名なes KOYAMAのコヤマススムさんにも食べて頂いた事もあります。
上から下までキメが揃っていてイイ出来と、お世辞だろうけど褒めて頂きました。
 
ただ、その時のシフォンケーキは、幾分やっつけで小麦粉に良いものが使えなかったという残念な記憶でもあります。
ふわふわ、しっとり、きめは細かく、口溶けにこだわっていろいろレシピは変えてるんですよね。
いまだにベストを探し続けています。
 
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