Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

いかなご新子漁、解禁!

   

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RICOH GXR+A12 50mm

もうね、この日が待ち遠しかったですよ。
今日、2月27日は「いかなご」の新子漁の解禁日!
 
2月15日に春の風物詩、いかなごの記事で書いたように、ちょっと遠いところのいかなごは頂いていたのですが、やはりすぐ前の海で獲れたいかなごでないと、くぎ煮には出来ません。
新鮮じゃないと首が取れたり、風味がもう一つだったりするのです。
 
私は特にこの最初の小さいやつが大好きなのです。
で、玄米から精米したての米を炊いて、炊きたてのごはんと一緒に頂きました!
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RICOH GXR+A12 50mm

あぁ、美味しかった。
しばらくは新鮮ないかなごのくぎ煮をいただけるので、嬉しいのです。

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