Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

ふわふわ・しっとり・シフォンケーキを焼きました

   

マーブルシフォン

新作マーブルシフォン/RICOH GXR+A12

PHaT PHOTO(ファットフォト)プレミアムウィーク in 関西のホームパーティ用に例によって差し入れのケーキを焼きました。

まずは何度も焼いていくうちにオリジナルレシピになってしまった定番のアーモンドシフォン。アーモンドシフォンが地味なので、もうひとつは3色マーブルシフォンにしてみました。

着色は有り合わせですが、製菓用の抹茶(退色防止のクロレラ入り)、ヴァローナ社のココアを使用。細かいマーブルにするために、3つの生地を作って一つのボウルに混ざらないよう静かにまとめてから、型に細長〜く注ぎ入れました。ま、焼けるまでの生地の対流があるのでその偶然も面白いわけですが。

結果は・・・なかなかインパクトもあって好評でした。混ぜてないので食べるところで香りも変わるのでいい感じでした。
反省点ももちろんありますが、思いつきでやった割には合格じゃないかな。

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