Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

シフォンケーキ焼き納め

      2012/12/31

今年はちょっと回数は少なかったけど、うちのド定番シフォンケーキ。
今日焼き納めしました(そんな言い方あるのかな?)。
 
メレンゲは新しく仲間入りしたクイジナートのハンドミキサーで泡立てます。
 
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RICOH GXR+A12 50mm

 
卵黄生地にメレンゲの半量を混ぜ込み、泡立て器で十分混ぜたら、それをメレンゲのボウルに戻し、メレンゲの泡を出来るだけつぶさないようシリコンベラで混ぜていきます。
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RICOH GXR+A12 50mm

 
型に流し込んだら、竹串で生地が均一になるようにぐるぐるとかき回します。
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RICOH GXR+A12 50mm

 
スライスアーモンドを散らし、10cmほどの高さから落として大きな泡を消すと同時に、アーモンドと生地を馴染ませます。
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RICOH GXR+A12 50mm

 
170℃のオーブンで40分焼いたら出来上がり!
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RICOH GXR+A12 50mm

今回も美味しそうに焼き上がりましたよ(o^^o)。

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