Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

es Koyama C.C.C.Dégustation No.5 2012

   

今年も頂きました。
PATISSIER es KOYAMAのDégustation No.5、2012年版。去年のはこちら
 
130214_esKoyama01

Nikon D600 + AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED

 
130214_esKoyama02

Nikon D600 + AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED

スペシャルな感じで美味しかったですよ(よく分かってない(汗))。
 
中身はこんな感じ・・・
エスコヤマオリジナルのクーベルチュールを使った「L’aube ~夜明け~」
和の素材である”ふきのとう”を使ったミルクチョコレート「Fukinoto」
国産の金ゴマのプラリネを使った「Praline Japonais」
中身が下層には酒粕キャラメル、上層には純米吟醸酒を混ぜ込んだガナッシュの2層の「Sake Japonais」
桜の樹のチップを燻して香りをチョコレートにうつしたショコラ「NINJA~忍者~」
 
単純なチョコが好きなので、まだ食べてない「L’aube ~夜明け~」が楽しみです。

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