ピエールさんからフォンダンショコラはじめましたメールが来たので、たまらず過去撮った動画を見直しました・・・
食べたい！

ビストロ・ピエール／オードブル盛り合わせ／RICOH GXR+A12

オードブル：普通のからすみとマグロの卵のからすみ／RICOH GXR+A12

マグロのからすみは初体験です。
思わず日本酒が飲みたくなる濃厚な味・・・でもこれから運転があるので飲めません。
同行者の二人はグラスワインなどを頼み、ワタシはジンジャエールです。

オードブル：いわしの薫製／RICOH GXR+A12

オードブル：ツブ貝とエビ／RICOH GXR+A12

旨味がぎゅっと詰まってる感じです。一口食べて、美味いっ！って言ってしまいました。

オードブル：パテ／RICOH GXR+A12

オードブル：朝穫れイチジクと生ハム／RICOH GXR+A12

イチジクの新鮮な甘みとこだわりの生ハムの塩味が見事な取り合わせ。あー、ワインが飲みたい。

オードブル：スペインの特別な豚の脂身の薫製／RICOH GXR+A12

口の中でとろけて行きます・・・ああ、ワインが・・・（しつこい！）

枝豆とエンドウ豆のポタージュ／RICOH GXR+A12

豆の美味しさがストレートに届きます。青臭さは全くありません。

バジルソースのタリアテッレ／RICOH GXR+A12

作り上げるのに大変な苦労をしたというバジルソースが早めに終わってしまいそう、というので迷わず注文した一品。これもバジルの鮮烈な香りが印象的。

いかすみのスパゲティとけんさきいかのポワレ／RICOH GXR+A12

これを食べてしまうと、ほかのいかすみパスタがなんと薄っぺらなことか！蒸し焼きにされたけんさきいかがむちゃくちゃ柔らかい。

ラタトゥイユのグラタン／RICOH GXR+A12

じっくり煮込まれたラタトゥイユにマコモ茸などを入れて生ハムとチーズでおおってオーブンで焼いたグラタン。
ここのラタトゥイユは本当に別格。それがグラタンになるとさらにグレードアップ。野菜のおいしさがしっかり味わえます。

デザートの盛り合せ／RICOH GXR+A12

もちろん最後はデザートの盛り合わせ。あるものをすべて盛り合わせてもらいました(笑)。
コーヒーとともに堪能しました。

ごちそうさまでした。

ビストロ・ピエール（食べログ）
住所　神戸市北区鈴蘭台北町4-1-10ピエールビル2F
電話　078-593-9111
営業　11:30-14:00Lo　18:00-20:00Lo
休業日　月曜、第1日曜，第3日曜

ラッキー・ヱビス！〜２匹の鯛／RICOH GXR+A12

数百本に１つだけ存在するといわれる「ラッキー・ヱビス」に出会いました。
通常ヱビスビールのラベルは、恵比寿様が鯛を１匹抱えていますが、ラッキー・ヱビスは後ろにある魚篭から鯛のしっぽが覗いている、というものです。

最近結婚した友人を鈴蘭台のビストロ・ピエールに招待してのパーティで供されたものです。
ピエールさんでも５本目という貴重品・・・ものすごく良いことのように思えてきました。

きっと彼らの将来は幸せなものになるでしょう。
末永くお幸せに！