Between wise and foolish

美味佳肴・・・Tips & Tricks

焼酎の会@はんなり祇園

   

昨日は「はんなり祇園」さんで開かれた焼酎の会に行ってきました。
鹿児島の焼酎蔵「佐多宗二商店」から有馬さんではなく(笑)、東さんが来られていました。
東さんは杜氏さんとともに仕込みをされているそうです。
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RICOH GXR+A12 28mm

仕込期間にもかかわらず神戸に3日ほど行くことを恐くて杜氏さんに言えなかったらしく、なんと前日に告げて神戸に逃げてきたそうです(笑)。
 
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RICOH GXR+A12 28mm

焼酎は晴耕雨読、不二才(ぶにせ)、刀の三種類と、普段からはんなり祇園さんで飲める不二才 醅(不二才の無濾過)。
はんなり祇園さんの肴ももちろん美味しいです。
 
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RICOH GXR+A12 28mm

焼酎は前割と言って、焼酎1に対し仕込み水1で割ったものが用意されていました。
こうすることによって直前に水割りにしたものよりも馴染んで美味しくなるそうです。
 
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まぐろの目玉 RICOH GXR+A12 50mm

まぐろの目玉は一人1個。貴重ですな。
 
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RICOH GXR+A12 50mm

あれに見えるは豚の角煮!
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RICOH GXR+A12 50mm

すっと箸が入って、とろっとろの食感です。
 
焼酎も肴も美味しく、また勉強にもなりました。
ありがとうございました。
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写真を載せた他にも美味しい肴を出して頂きましたので、よろしければご覧ください。
Flickr:焼酎の会@はんなり祇園

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