GXR MOUNT A12 & Voigtländer SUPER WIDE-HELIAR 15mm/F4.5
岡山は落合でのお葬式のあと、吉田牧場におじゃましてチーズを分けて頂きました。
着いたのは１５時前で、牧場では乳搾り待ちのブラウンスイスたちが列になっていました。
吉田牧場
住所 岡山県加賀郡吉備中央町上田東2390-3
電話 0867-34-1189
営業時間 11:00～15:00 不定休
吉田牧場のチーズはこのブラウンスイスという牛のミルクから作られています。
体は写真のように灰褐色で、ホルスタインに比べると小柄で乳の出もそんなに良くありません。
でも、その乳の成分は乳脂肪分4％程度、乳蛋白などの無脂乳固形分が3.4％程度と豊富で、チーズには最適なんだそうです。
GXR MOUNT A12 & Summicron 50mm/F2
吉田牧場の入口にチーズ工房兼販売所があります。
RICOH GXR+A12 28mm
中に入ると、２年前に５１歳で亡くなったイラストレータ阿部真理子さんによる、イラストがいっぱいです。
RICOH GXR+A12 50mm
この日の戦利品は、カチョカバロが２個、カマンベール、リコッタ、フレッシュ。約１万円也。
吉田牧場を有名にしたカチョカバロ。丸ごと１個をパーティ（フェスw）へ差し入れ。
入手は困難で、ネットでの情報ではいまだに半年待ちだとか。
この形も可愛いです。ちなみに紐以外は全部食べられます。
ここは贅沢に1cmぐらいの厚みで切って、小麦粉をまぶしておきます。
オリーブオイルで１分程度焼けば出来上がり！
やっぱりもの凄く美味しかった。
皆さんにも好評で、小さい子供達もいっぱい食べてくれました。
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